Gạo lứt là gì? Tìm hiểu các loại gạo lứt trên thị trường

Chúng ta thường biết rằng gạo lứt là một thực phẩm không thể thiếu trong quá trình ăn kiêng. Vậy gạo lứt là gì và có bao nhiêu loại được bán trên thị trường. Hôm nay, hãy cùng tinnuocnhat.com tìm hiểu về gạo lứt nhé!

Chúng ta thường biết rằng gạo lứt là một thực phẩm không thể thiếu trong quá trình ăn kiêng. Vậy gạo lứt là gì và có bao nhiêu loại được bán trên thị trường. Hôm nay, hãy cùng tinnuocnhat.com tìm hiểu về gạo lứt nhé!

Chúng ta đều biết rằng gạo lứt rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là khá phổ biến trong thành phần thực phẩm của những người giảm cân. Vì trong thành phần các loại gạo này chứa chất dinh dưỡng cao và phù hợp với chế độ ăn kiêng của nhiều người. Vậy gạo lứt là loại gạo như thế nào và bao gồm những loại nào đang được bán trên thị trường?

Gạo lứt là gì?

Thành phần dinh dưỡng trong gạo lứtThành phần dinh dưỡng trong gạo lứt

Gạo lứt là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Đây là loại gạo rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là các sinh tố và nguyên tố vi lượng.

Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA, thành phần của gạo lứt gồm chất tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin như vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6; các axit như pantothenic (vitamin B5), para aminobenzoic (PABA), folic (vitamin M), phytic; các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magie, selen, glutathione (GSH), kali và natri.

Tác dụng của gạo lứt

Các công dụng của gạo lứtCác công dụng của gạo lứt

Theo một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, cho thấy gạo lứt là sự lựa chọn ưu tiên hơn các loại gạo khác cả về lợi ích sức khỏe và cả dinh dưỡng. Các công dụng của gạo lứt mà chúng ta cần biết:

Giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe tim mạch

Gạo lứt có tác dụng giảm cholesterol trong máu, làm bền thành mạch và tăng lưu thông máu nhờ hàm lượng chất xơ cao và chất chống oxy hóa trong thành phần. Từ đó giảm thiểu được các mảng bám trên thành động mạch, hạn chế tối đa tình trạng xơ cứng động mạch và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Đặc tính chống viêm

Gần đây gạo lứt đã được chứng minh là giàu chất chống oxy hóa như nhiều loại trái cây và rau quả. Chất chống oxy hóa được biết là có chức năng chống viêm có thể giúp tất cả mọi thứ từ viêm khớp đến hen suyễn. Gạo lứt và công dụng của gạo lứt đặc biệt có liên quan đến việc giảm viêm.

Tăng cường sức đề kháng

Trong gạo lứt có chứa nhiều vitamin: B1, B3, B5, B6 và khoáng chất như: sắt, canxi, magie, Selen,.. cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Đây là “chìa khóa” giúp bạn có được sức đề kháng tốt nhất, bảo vệ cơ thể tránh được các tác nhân gây bệnh.

Giảm cân

Gạo lứt hàm lượng chất xơ cao, lượng chất béo rất ít, khi nạp vào cơ thể lượng chất sau này sẽ sẽ nhanh chóng chiếm chỗ trong dạ dày, tạo cảm giác nhanh no và no lâu, giảm thiểu chứng thèm ăn. Nếu kiên trì áp dụng ăn gạo lứt giảm cân cùng với một chế độ luyện tập khoa học thì bạn sẽ nhanh chóng sở hữu được vóc dáng thon gọn mảnh mai ai như mơ ước.

.u7340fa04b6f31126a8248ebfbf4d3293 { padding:0px; margin: 0; padding-top:1em!important; padding-bottom:1em!important; width:100%; display: block; font-weight:bold; background-color:#eaeaea; border:0!important; border-left:4px solid #34495E!important; text-decoration:none; } .u7340fa04b6f31126a8248ebfbf4d3293:active, .u7340fa04b6f31126a8248ebfbf4d3293:hover { opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; text-decoration:none; } .u7340fa04b6f31126a8248ebfbf4d3293 { transition: background-color 250ms; webkit-transition: background-color 250ms; opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; } .u7340fa04b6f31126a8248ebfbf4d3293 .ctaText { font-weight:bold; color:#464646; text-decoration:none; font-size: 16px; } .u7340fa04b6f31126a8248ebfbf4d3293 .postTitle { color:#D35400; text-decoration: underline!important; font-size: 16px; } .u7340fa04b6f31126a8248ebfbf4d3293:hover .postTitle { text-decoration: underline!important; }

Tham Khảo Thêm:   Đường nho là gì? Công dụng và cách làm tào phớ bằng đường nho

Tham khảo thêm: Gạo lứt là gì và tác dụng của gạo lứt đối với sức khoẻ

Các loại gạo lứt

Gạo lứt trắng

Gạo lứt trắngGạo lứt trắng

Gạo lứt trắng là một loại ngũ cốc nguyên hạt, sau quá trình xay xát chỉ loại bỏ phần vỏ bên ngoài và vẫn giữ nguyên lớp cám và mầm.

Gạo trắng là loại gạo thu được sau quá trình xay xát đã loại bỏ vỏ trấu, phần cám và mầm.

Điểm khác nhau

  • Hàm lượng giá trị dinh dưỡng trong gạo lứt trắng nhiều hơn gạo trắng.
  • Chất xơ có trong gạo lứt thường nhiều hơn từ 1-3g so với gạo trắng.
  • So với gạo trắng, lượng selenium có trong gạo lứt chiếm tỷ lệ lớn hơn.
  • Gạo lứt chính là một nguồn cung cấp dồi dào lượng khoáng chất mangan, trong khi gạo trắng lại thiếu hụt mangan.

Gạo lứt đỏ

Gạo lứt đỏGạo lứt đỏ

Gạo lứt đỏ là loại gạo tẻ thông thường có vỏ màu đỏ nâu nhưng ruột trắng, khi nấu chín sẽ khá dẻo.

Gạo huyết rồng là loại gạo khi tách lớp vỏ cám bên ngoài ra, hạt gạo bên trong vẫn có màu đỏ.

Điểm khác nhau

  • Chỉ số đường huyết ở thực phẩm (GI) của gạo lứt đỏ ở mức trung bình và không làm đường huyết tăng cao sau khi ăn. Trong chỉ số này của gạo huyết rồng lại khá cao. Gạo huyết rồng không thích hợp với người mắc bệnh tiểu đường.

Gạo lứt đen

Gạo lứt đenGạo lứt đen

Gạo lứt đen được bao bọc bởi lớp vỏ cám bên ngoài màu đen bóng, bên trong là phần tinh bột màu trắng. Khi chín, chúng sẽ dần chuyển sang màu tím đậm đặc biệt do được tạo nên từ hợp chất chống oxy hóa anthocyanin.

Gạo lứt đỏ khoác lên mình lớp vỏ màu đỏ đặc trưng. Khi cắn đôi bên trong hạt ra sẽ để lộ phần tinh bột màu trắng

Điểm khác nhau

  • Gạo lứt đỏ có hàm lượng chất sắt và chống oxy cao hơn so với gạo lứt đen.
  • Gạo lứt đen dường như chiếm được ưu thế hơn nhờ vào độ mềm dẻo và hương vị thơm ngon đặc biệt. Gạo lứt đen rất dễ nấu, không cần phải ngâm ngâm trước như các loại gạo lứt khác. Từng hạt cơm khi chín rất dẻo, ngọt rất kích thích vị giác.Còn đối với gạo lứt đỏ, để cơm được mềm dẻo và thơm thì đòi hỏi phải kiên nhẫn ngâm gạo trong thời gian dài từ 12 đến 24 tiếng.

Các món ngon từ gạo lứt

Với khoa học kĩ thuật tiên tiến cùng với sự sáng tạo của con người đã tạo ra các loại thực phẩm từ gạo lứt rất ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số sản phẩm làm từ gạo lứt hiện đang được bán trên thị trường:

Sữa gạo lứt

Sữa gạo lứtSữa gạo lứt

Gạo lứt được làm từ sữa rất thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt cách nấu sữa gạo lứt đơn giản và tốn rất ít thời gian. Ngoài ra với công nghệ tiên tiến đã sản xuất ra nhiều sản phẩm sữa gạo lứt bán trên thị trường.

.uf44311a84cf74880651b5322226e6437 { padding:0px; margin: 0; padding-top:1em!important; padding-bottom:1em!important; width:100%; display: block; font-weight:bold; background-color:#eaeaea; border:0!important; border-left:4px solid #34495E!important; text-decoration:none; } .uf44311a84cf74880651b5322226e6437:active, .uf44311a84cf74880651b5322226e6437:hover { opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; text-decoration:none; } .uf44311a84cf74880651b5322226e6437 { transition: background-color 250ms; webkit-transition: background-color 250ms; opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; } .uf44311a84cf74880651b5322226e6437 .ctaText { font-weight:bold; color:#464646; text-decoration:none; font-size: 16px; } .uf44311a84cf74880651b5322226e6437 .postTitle { color:#D35400; text-decoration: underline!important; font-size: 16px; } .uf44311a84cf74880651b5322226e6437:hover .postTitle { text-decoration: underline!important; }

Tham Khảo Thêm:   Những nguyên nhân gây chảy máu mũi ở trẻ là gì?

Kimbap gạo lứt

Kimbap gạo lứtKimbap gạo lứt

Bên cạnh đó gạo lứt chúng ta còn có thể dùng để làm kimbap. Chỉ tốn một ít thời gian chúng ta đã có một món kimbap ngon và bổ dưỡng. Nếu chúng ta muốn ăn kimbap mà sợ tăng cân thì đã có kimbap gạo lứt.

Cơm gạo lứt trộn

Cơm trộn gạo lứtCơm trộn gạo lứt

Thêm vào đó, chúng ta cũng có cách làm cơm trộn gạo lứt tốn ít thời gian và ngon, giúp chúng ta đổi khẩu vị.

Bánh chưng gạo lứt

Bánh chưng gạo lứtBánh chưng gạo lứt

Ở miền Bắc, mọi người thường thích ăn bánh chưng vào dịp Tết. Thế nhưng họ lại sợ tăng cân sau khi ăn, vì vậy đã có bánh chưng gạo lứt ăn hoài không béo.

Bánh gạo lứt

Bánh gạo lứtBánh gạo lứt

Ngày nay, gạo lứt còn được làm bánh để dùng tặng, mua về thưởng thức rất ngon. Bánh gạo có rất ít calo và có nhiều lợi ích khi dùng. Những người ăn kiêng thường sử dụng bánh gạo lứt rất nhiều.

Bún gạo lứt

Bún gạo lứtBún gạo lứt

Một điều đặc biệt nữa, gạo lứt còn có thể làm bún. Chúng ta có thể chế biến nhiều món ngon từ bún gạo lứt, một trong số đó có món bún trộn rau củ với thanh cua rất ngon và dễ làm.

Salad cơm gạo lứt

Salad gạo lứtSalad gạo lứt

Bên cạnh đó chúng ta có thể kết hợp cơm gạo lứt với các loại rau, củ để tạo nên một món Salad trộn cơm gạo lứt vừa ngon mà vừa có thể ăn kiêng.

Bánh tráng gạo lứt

Bánh tráng gạo lứtBánh tráng gạo lứt

Với sự sáng tạo, các thợ làm bánh đã cho ra loại bánh tráng làm từ gạo lứt. Chúng ta có thể dùng bánh tráng để làm nhiều món ăn ngon.

Cháo gạo lứt

Cháo gạo lứtCháo gạo lứt

Các món ăn làm từ gạo lứt là không thể thiếu món cháo gạo lứt. Chúng ta có cách nấu cháo gạo lứt sò điệp hạt sen rất ngon, tốt cho sức khỏe và dễ nấu tại nhà.

Gạo lứt sấy

Gạo lứt sấyGạo lứt sấy

Gạo lứt sấy có rất nhiều công dụng bổ ích cho sức khỏe chúng ta:

  • Làm đẹp chống lão hóa
  • Giảm cân
  • Ngăn ngừa các loại bệnh: Ung thư, tim mạch,…
  • Cải thiện bệnh tiểu đường
  • Cung cấp nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể

Chúng ta có thể tìm và mua gạo lứt sấy ngon tại các cửa hàng của thương hiệu Sấy ngon hoặc Robis.

Phở gạo lứt

Phở gạo lứtPhở gạo lứt

Và sản phẩm cuối cùng mà chúng ta biết đến được làm từ gạo lứt là phở. Phở gạo lứt tốt cho sức khỏe và tốt cho người ăn kiêng. Chúng ta sẽ làm được rất nhiều món từ phở gạo lứt. Bây giờ có thể ăn món phở yêu thích mà không ngại tăng cân.

Cách nấu cơm gạo lứt

Cách nấu cơm gạo lứtCách nấu cơm gạo lứt

Bước 1 Vo và ngâm gạo lứt

Vo gạo lứt trong nước sạch nhặt bỏ hết trấu và sạn. Sau đó ngâm gạo lứt trong nước ấm từ 30 – 60 phút để gạo nấu được dẻo và nở đều.

Bước 2 Tỷ lệ nước nấu gạo lứt

.udd622712864514401889b1deb40457e3 { padding:0px; margin: 0; padding-top:1em!important; padding-bottom:1em!important; width:100%; display: block; font-weight:bold; background-color:#eaeaea; border:0!important; border-left:4px solid #34495E!important; text-decoration:none; } .udd622712864514401889b1deb40457e3:active, .udd622712864514401889b1deb40457e3:hover { opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; text-decoration:none; } .udd622712864514401889b1deb40457e3 { transition: background-color 250ms; webkit-transition: background-color 250ms; opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; } .udd622712864514401889b1deb40457e3 .ctaText { font-weight:bold; color:#464646; text-decoration:none; font-size: 16px; } .udd622712864514401889b1deb40457e3 .postTitle { color:#D35400; text-decoration: underline!important; font-size: 16px; } .udd622712864514401889b1deb40457e3:hover .postTitle { text-decoration: underline!important; }

Tham Khảo Thêm:   Nước tinh khiết là gì? Có tốt hơn so với nước đun sôi để nguội mình thường dùng?

Cho nước vào nồi với tỉ lệ nước – gạo là 2:1. Lượng nước cho vào để nấu dựa theo lượng gạo ban đầu trước khi ngâm. Vì lúc này gạo đã ngấm nước và nở ra. Nếu cho quá nhiều nước khi nấu cơm sẽ bị nhão, khó ăn.

Bước 3 Nấu cơm gạo lứt mềm dẻo

Bạn sử dụng nồi cơm điện thường ngày để nấu cơm gạo lứt. Cắm điện và bật nút nấu. Khi cơm chín, nồi sẽ tự động chuyển sang chế độ hâm. Bạn ủ thêm 10-15 phút nữa cho cơm mềm và nở đều hơn.

Bước 4 Hoàn thiện cơm gạo lứt

Xới tơi cơm rồi múc ra chén là bạn đã có thể dùng bữa. Cơm gạo lứt ăn kèm với các món ăn khác sẽ mang đến cho bạn bữa ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng.

Ngoài ra chúng ta còn có thể tham khảo cách nấu cơm gạo lứt ngon của tinnuocnhat.com nhé!

Những lưu ý khi ăn gạo lứt

Gạo lứt cho bao nhiêu calo?

Gạo lứt chứa bao nhiêu caloGạo lứt chứa bao nhiêu calo

Chúng ta thường hỏi rằng “ăn gạo lứt có béo không? có phù hợp với người đang ăn kiêng không?”. Theo các nhà nghiên cứu thì trong gạo lứt 100 gram cơm gạo lứt đỏ chứa 111 Calo

Advertisement

, 100 gram cơm gạo lứt đen: 124 Calo. Lượng calo trong gạo lứt rất tốt cho việc ăn kiêng.

Nên ăn gạo lứt thường xuyên không?

Ăn gạo lứt thường xuyên có tốt cho sức khỏeĂn gạo lứt thường xuyên có tốt cho sức khỏe

Chúng ta biết được rằng gạo lứt tốt cho sức khỏe. Vậy liệu “ ăn gạo lứt với tần suất như thế nào là hợp lý, gạo lứt có thể thay thế gạo trắng cho bữa ăn hằng ngày không?” Chúng ta chỉ nên ăn gạo lứt 2-3 lần/ tuần, dùng quá thường xuyên gạo lứt không mang lại nhiều lợi ích, thậm chí còn gây phản tác dụng. Bên cạnh đó, khi ăn, bạn nên nhai thật kỹ cho tới khi ra nước mới nuốt để tránh tình trạng khó tiêu, ảnh hưởng tới dạ dày.

Phân biệt gạo lứt và gạo huyết rồng

Nói rõ người đang ăn kiêng (tiểu đường, tim mạch) có thể ăn gạo lứt được. Người bị bệnh thận thì không nên ăn.

Tham khảo thêm: Gạo huyết rồng và gạo lứt có gì khác nhau?

Thương hiệu gạo lứt chất lượng trên thị trường

Hiện nay việc ăn gạo lứt khá phổ biến, vì vậy chúng ta có rất nhiều sản phẩm gạo lứt từ các thương hiệu nổi tiếng trên thị trường:

Gạo lứt hữu cơ Ecoba

Gạo lứt đen hữu cơ ECOBA Huyền MễGạo lứt đen hữu cơ ECOBA Huyền Mễ

Gạo lứt hữu cơ Nàng Hương

Gạo lứt hữu cơ Nàng HươngGạo lứt hữu cơ Nàng Hương

Gạo lứt Akira

Gạo lứt AkiraGạo lứt Akira

Bạn có thể tìm mua các loại gạo ngon, chính hãng tại tinnuocnhat.com với mức giá cực ưu đãi.

Chúng ta đã cùng tìm hiểu thế nào là gạo lứt, các loại gạo lứt, các sản phẩm từ gạo lứt và công dụng của nó. Hy vọng bài viết giúp tìm được những thông tin hữu ích về gạo lứt để có thể quyết định mua và sử dụng một loại gạo tốt cho sức khỏe.

Nguồn: Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống

tinnuocnhat.com

Related Posts

Soạn bài Tự đánh giá: Nữ Oa – Cánh diều 10 Ngữ văn lớp 10 trang 40 sách Cánh diều tập 1

Bạn đang xem bài viết ✅ Soạn bài Tự đánh giá: Nữ Oa – Cánh diều 10 Ngữ văn lớp 10 trang 40 sách Cánh diều tập 1 ✅ tại website Tinnuocnhat.com có thể kéo xuống dưới để đọc từng phần hoặc nhấn nhanh vào phần mục lục để truy cập thông tin bạn cần nhanh […]

Bà bầu có dùng được máy massage xung điện không?

Bạn đang xem bài viết Bà bầu có dùng được máy massage xung điện không? tại Tinnuocnhat.com  bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới. Cảm ơn bạn đã xem bài viết Bà bầu có dùng được máy massage xung điện không? tại Tinnuocnhat.com  bạn […]

Lịch chiếu phim Cuộc Chiến Sinh Tồn

Bạn đang xem bài viết ✅ Lịch chiếu phim Cuộc Chiến Sinh Tồn ✅ tại website Tinnuocnhat.com có thể kéo xuống dưới để đọc từng phần hoặc nhấn nhanh vào phần mục lục để truy cập thông tin bạn cần nhanh chóng nhất nhé. Cuộc Chiến Sinh Tồn (The Escape of the Seven – 7 Escape) […]

Đèn Philips Hue không kết nối – nguyên nhân và 2 cách khắc phục

Bạn đang xem bài viết Đèn Philips Hue không kết nối – nguyên nhân và 2 cách khắc phục tại Tinnuocnhat.com  bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới. Cảm ơn bạn đã xem bài viết Đèn Philips Hue không kết nối – nguyên nhân […]

Phim Thái Lan – Ngang Qua Bầu Trời

Bạn đang xem bài viết ✅ Phim Thái Lan – Ngang Qua Bầu Trời ✅ tại website Tinnuocnhat.com có thể kéo xuống dưới để đọc từng phần hoặc nhấn nhanh vào phần mục lục để truy cập thông tin bạn cần nhanh chóng nhất nhé. Ngang Qua Bầu Trời (Across the Sky) là phim tâm lý […]

Tổng hợp 10 điều sai lầm bạn thường mắc phải khi dùng máy sấy quần áo

Bạn đang xem bài viết Tổng hợp 10 điều sai lầm bạn thường mắc phải khi dùng máy sấy quần áo tại Tinnuocnhat.com  bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới. Cảm ơn bạn đã xem bài viết Tổng hợp 10 điều sai lầm bạn […]

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *